자격증 통합정보

복어조리산업기사 시험일정·합격률

산업기사음식서비스 시행기관 한국산업인력공단

복어조리산업기사 — 한국산업인력공단이 시행하는 음식서비스 분야 국가기술자격 산업기사 종목입니다. 가장 가까운 회차는 2026년 3회로, 필기 접수 07.20~07.23, 시험 08.07~09.01, 발표 09.09 / 실기 접수 09.21~10.19, 시험 10.24~11.13, 발표 12.11입니다. 실기 접수는 정기접수 시작일부터 빈자리접수 마감일까지의 구간입니다. 2025년 필기 합격률은 54.5%(응시 132명, 합격 72명), 실기 합격률은 32.9%입니다. 같은 해 필기 응시자 100명 이상인 산업기사 72개 종목 중 필기 합격률은 16위입니다. 응시자격은 국가기술자격법 시행령 별표 4의2가 정한 8가지 경로 중 하나를 충족하면 됩니다.

최종 갱신 2026-10-22 · 기준일 2026-10-22 · 출처 한국산업인력공단 공공데이터·큐넷 · 산업기사 합격률 순위 보기

2026년 시험일정

오늘(2026-10-22) 이후 일정이 남은 회차
회차필기 접수필기 시험필기 발표실기 접수실기 시험실기 발표
2026년 3회정기 07.20~07.23 [빈자리접수 08.01~08.02]08.07~09.0109.0909.21~10.19 *10.24~11.1312.11

합격률

2025년 복어조리산업기사의 필기 합격률은 54.5%(응시 132명 중 72명 합격), 실기 합격률은 32.9%였습니다. 필기 합격률은 전년(2024년)보다 1.0%p 상승했습니다.

복어조리산업기사 회차별 합격률복어조리산업기사 최근 회차별 합격률. 2025년 3회 필기 54.5% 실기 32.9%, 2024년 3회 필기 53.6% 실기 30.2%, 2023년 3회 필기 66.7% 실기 30.3%0%20%40%60%80%2025년 3회2025년 3회 필기 합격률 54.5% (응시 132명, 합격 72명)54.5%2025년 3회 실기 합격률 32.9% (응시 79명, 합격 26명)32.9%2024년 3회2024년 3회 필기 합격률 53.6% (응시 140명, 합격 75명)53.6%2024년 3회 실기 합격률 30.2% (응시 86명, 합격 26명)30.2%2023년 3회2023년 3회 필기 합격률 66.7% (응시 147명, 합격 98명)66.7%2023년 3회 실기 합격률 30.3% (응시 89명, 합격 27명)30.3%

표는 좌우로 밀어서 볼 수 있습니다.

최근 3년 회차별 합격률 (필기·실기)
회차필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
2025년 3회1327254.5%792632.9%
2024년 3회1407553.6%862630.2%
2023년 3회1479866.7%892730.3%
연도별 합계 보기

표는 좌우로 밀어서 볼 수 있습니다.

연도별 합계
연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
2025년1327254.5%792632.9%
2024년1407553.6%862630.2%
2023년1479866.7%892730.3%
2022년1026159.8%612642.6%
2021년765167.1%792227.8%
2020년493367.3%571221.1%
2019년604371.7%642031.3%
2018년551832.7%31516.1%
2017년412151.2%27933.3%
2016년46817.4%2428.3%

시험과목·검정방법·합격기준

구분시험과목검정방법합격기준
필기식품위생관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건학객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)100점을 만점으로 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
실기복어조리 작업작업형 (2시간정도)100점을 만점으로 하여 60점 이상

응시자격

음식서비스 분야 산업기사 종목의 응시자격은 국가기술자격법 시행령 별표 4의2의 산업기사 기준을 따릅니다. 관련학과 전문대·대학 졸업(예정)자는 경력 없이 응시할 수 있고, 기능사 등급 이상 취득 후 1년, 동일 및 유사 직무분야 실무 2년, 산업기사 수준 기술훈련과정 이수(예정)자 등의 경로도 있습니다.

산업기사 응시자격 전체 경로 보기 ›

경력으로 인정되는 직무분야

이 종목은 음식 서비스 직무분야의 조리에 속합니다. 응시자격의 "동일 및 유사 직무분야"에는 이 종목이 속한 직무분야와, 시행규칙 별표 11의2가 정한 아래 유사 직무분야가 포함됩니다.

실제로 경력이 인정되는지(직무 내용·증빙)는 큐넷 기준입니다. 유사 직무분야 표 전체 보기 ›

정확한 응시자격은 큐넷 응시자격 자가진단에서 확인하세요. 큐넷 응시자격 자가진단 바로가기

자격 개요·수행직무·진로 및 전망

개요

외식산업이 점점 대형화·전문화하면서 조리업무 전반에 대한 기술·인력·경영관리를 담당할 전문인력의 필요성이 커지고 있다. 이에 따라 정부는 기존의 기능만을 평가하는 조리기능사 자격으로는 외식산업 발전에 한계가 있다고 보고 조리산업 중간관리자의 기술과 관리능력을 평가하는 조리산업기사 자격을 신설했다. 조리산업기사는 외식업체 등 조리산업 관련기관에서 조리업무가 효율적으로 이뤄질 수 있도록 관리하는 역할을 맡는다. 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리 업무를 수행하며 또한 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관 리, 유지하고, 필요한 각종 재료를 구입, 위생학적, 영양학적으로 저장 관리하면서 제 공될 음식을 조리하여 제공하는 직종이다.

수행직무

응시하고자 하는 종목에관한 기술기초이론지식 또는 숙련기능을 바탕으로 복합적인 기능 업무를 수행할 수 있는 능력의 유무

진로 및 전망

식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간,지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만,조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다. - 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다.* 관련법 : 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조

이 자격에만 적용되는 우대법령

이 종목에만 해당하는 별도 법령은 없습니다.

모든 국가기술자격에 공통으로 적용되는 법령 22개는 자격취득자 우대법령에서 확인할 수 있습니다.

출처·기준일

자주 묻는 질문

복어조리산업기사 다음 시험은 언제인가요?
다음 실기 시험 기간은 10.24~11.13입니다. 시험 기간은 회차 전체에 공통인 기간이며, 종목별 시험일은 큐넷 공고 기준입니다.
복어조리산업기사 합격률은 얼마인가요?
2025년 복어조리산업기사의 필기 합격률은 54.5%(응시 132명 중 72명 합격), 실기 합격률은 32.9%였습니다. 필기 합격률은 전년(2024년)보다 1.0%p 상승했습니다.
복어조리산업기사 합격 기준은 무엇인가요?
필기: 100점을 만점으로 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 / 실기: 100점을 만점으로 하여 60점 이상